甲殼質的工農業用途

桶裝/箱裝

0.5KG小罐裝

商品型號: C02

一、甲殼質(幾丁質)在農牧業上的應用

1.在有機農業方面的應用

由於近代農業大量使用化學肥料，造成土壤日益貧瘠；噴洒農藥，造成作物抵抗力差及生態農藥殘毒問題；養殖業大量使用抗生素荷爾蒙；加工食品也有使用防腐劑及色素的困擾，這些都是危害自然生態及人體健康的危險因子。
基於人類的自覺及環保意識抬頭，標榜崇尚自然，不使用農藥化學肥料的有機農業油然興起
甲殼質在有機農業中扮演著重要的角色，在目前較廣汎的運用有以下各項：

1. 農作物葉面噴洒劑：
   使用甲殼質製成的葉面噴洒劑，被噴洒的害蟲由於蠟的效果，會將其腳或翅膀固定不動，直到窒息死亡為止。
   此外，由於很多細菌會附著在植物上繁殖，其中對植物有害的是絲狀菌之類的細菌，對植物有益的放線菌則會將絲狀菌細胞壁內含有的甲殼質，用殼質脢加以分泌溶解，因此絲狀菌會死亡。
   對植物噴洒甲殼質，會使有益的放線菌繁殖，於是有害的絲狀菌，便逐漸不再接近，這是一種利用生態系統的滅菌方法。
   含有甲殼質的葉面噴洒劑噴洒在花木上，還會增加葉子的光澤及花朵的鮮艷。
   現代人談農藥而色變，故強調天然不使用農藥的有機栽培大受歡迎，以甲聚醣替代農藥，完全無負作用，讓人吃得安心，對生態環境完全無負擔，所耗用成本也不會高於使用農藥，未來必然大受歡迎。

有機肥料：
以甲殼質滲入有機肥料之中，有助於土壤中有益菌及微生物的繁殖，這種含有益菌及微生物之有機肥料施予作物上會增加農作物的風味，也能防止線蟲的繁殖。

浸泡種子或切花：
將切花浸泡在甲聚醣溶液中(CCS，即以有機酸溶化的甲聚醣)，可以保持得比較久；經實驗證明，將植物種子浸泡在甲聚醣溶液裡面，除了大幅增加發芽率之外，還可以增加其收獲量。

甲殼質使用在農業上，可購買價格比較低廉的工農業級甲聚醣產品，與食品級規格的主要差異為顏色灰分生菌數等內容較不嚴格要求，其他物性與食品級產品並無不同。一般調製造(使用)方法如下：

葉面噴洒劑：
將甲聚醣溶解於有機酸液(例如冰醋酸等，請參考何調配甲聚醣溶液)，充份攪拌使其均勻，然後以細網將其過濾，去除不溶物或雜質，主要目的在於避免噴洒時雜質阻塞噴嘴。經過有機酸溶解後，甲殼質已產生水解現象，在噴洒時可視需要加以稀釋，倍數可達500-1000倍左右，亦可視需要加入其他營養劑一起噴洒，稀釋後仍應注意攪拌均勻。

有機肥料：
將甲聚醣加入其他製造有機肥料的配方中(例如油渣、骨粉、堆肥等)，讓其發酵(其程序請參照堆肥製造程序)，經過適當時間後，將這些堆肥以通常施肥程序拌入土中即完成。在將甲殼素加入堆肥時，可以用有機酸將其水解後倒入拌勻，或直接將甲殼質粉末拌入，讓堆肥中的有機酸慢慢將其分解。

2.在飼料及食品加工上的利用

甲聚醣由於具有增強動物免疫力及抗病能力的效果，故亦可添加在動物飼料中，俾使飼養之牲畜或魚蝦能達到增加對疾病的抵抗力、或增進其成長、或改善其肉質(降低膽固醇)等效用，使用方法為直接將甲聚醣添加在動物飼料中，其添加比率約在千分之五至萬分之五間。
在食品加工業，使用防腐劑是一個普遍且爭議的事實，甲聚醣由於在物理性質上帶正電荷，而黴菌一般是帶負電荷，故甲聚醣的溶液添加在食品中，有抑制黴菌生長的效用，故也有將甲聚醣加入泡麵或餅乾、食品罐頭等食品中，以取代防腐劑的使用實例，其添加比例，視食品之性質而異，一般約在100至1000ppm間(以有效、經濟及所加入之甲聚醣不至於影響食品風味為用量多寡之考量)。

Chitosan抑制細菌生長的最低濃度--資料來源：日本技報堂

乳酸菌(Lactobacillus casei)：0.1

乳酸菌(Lactobacillus bulgartcus)：0.35

乳酸菌((Lactobacillus plantarum)：0.05

乳酸菌(Streptococcus faecium)：0.33

大腸桿菌(Escherichia coli)：0.02

枯草桿菌(Bacillus subtilis)：0.05

黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)：0.05

綠膿菌(Pseudomonas aerguinosa)：0.02