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甲殼素系列產品
甲殼素系列產品
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幾丁質/甲聚醣(Chitosan) (C01)
一、甲殼素/甲聚醣的歷史 甲殼素(Chitin,又名幾丁質)、甲聚醣(Chitosan,又名幾丁聚醣、殼胺醣),通稱為甲殼質系列產品,是一種由甲殼類動物或磨菇類植物中所萃取的天然高分子物質,自西元1811年為法國人發現至今已有百餘年歷史,但先前並未廣汎被應用,及至1980年代,科學家發現甲殼素系列材料在生化科技上,具有多項獨特的用途,於是展開在不同應...
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甲殼質的工農業用途 (C02)
一、甲殼質(幾丁質)在農牧業上的應用 1.在有機農業方面的應用 由於近代農業大量使用化學肥料,造成土壤日益貧瘠;噴洒農藥,造成作物抵抗力差及生態農藥殘毒問題;養殖業大量使用抗生素荷爾蒙;加工食品也有使用防腐劑及色素的困擾,這些都是危害自然生態及人體健康的危險因子。 基於人類的自覺及環保意識抬頭,標榜崇尚自然,不使用農藥化學肥料的有機農業油然興起 甲殼...
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水溶性甲聚醣 (C04)
一、簡介 一般甲聚醣不溶於水,故在使用時須先以稀酸使之水解,才能進一步稀釋或與其他物質混合,但在某些應用上,並不與酸相容(例如某些化妝品添加劑),故有水溶性產品推出,主要製造原理係以酸或酵素或其他媒介將甲聚醣水解,或以化學製程架接上親水基,或以超音波將分子鍊切斷,使其成為親水性的物質,實質上其化學式已產生變化,但基本上仍具有甲聚醣的特性,也算是一種甲...
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β -form Chitin/Chitosan (C05)
β -form Chitin/Chitosan 是以墨魚、花枝等軟體海洋生物軟骨為原料製成的幾丁/幾丁聚醣,其分子鏈為平行排列(parallel packing)有別於蝦蟹殼製成的α-form 的逆平行排列(antiparallel packing),一般認為β -form產品較具有生化活性,而α-form的分子結構最穩定。 β -form產品原料取...
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純甲殼質食品/代工產品 (C08)
市售的甲殼質產品,在型態上主要有粉狀、錠狀及膠囊等三大類,其優缺點試分析如下: 1.粉狀產品:其優點為成份最單純,不必添加賦型劑或包覆材料(如膠囊或糖衣等),但由於純甲殼質本身沒有味道,非水溶性甲殼質在口中不會融解,吃起來會有一種沙沙的感覺,不小心還會被嗆到,有些人吃一兩次後就不想再吃了,所以比較適合摻在牛奶、非酸性果汁、豆漿、米漿或粥品等食品或飲品...
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甲殼素溶液 (C03)
Chitosan(甲聚醣)應用在紡織工業(抗菌防臭)、農業(葉面噴灑)、或居家使用(例如當護髮膠或塗抹皮膚或沐浴時加入水中),均需予以溶解或稀釋。 一、調製Chintosan溶液 調製步驟 準備材料及工具: 除Chitosan粉末或碎粒外,主要助劑為有機酸,家庭用以食用醋最容易取得,工農業應用以使用冰醋酸較經濟,其他有機酸如鹽酸、乳酸等亦可;用具如容...
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