問答集
» 甲殼素的中文名稱如何區分？
甲殼素在華人世界有許多不同的名稱，這些名稱有些會被混淆或誤解，基本上，英文名稱只有兩個，指的是上下游的兩種產品：
1.Chitin：指的是未經去乙醯化(Deacetylation)處理，不溶於水或弱酸、鹼之產品，大部份當成再加工之原料使用。中文直譯為幾丁或幾丁質或甲殼素。
2.Chitosan：指的是已經過去乙醯化處理，不溶於水，但可溶於有機酸之產品，一般能直接使用的產品屬於這一種，中文翻譯有甲聚醣、幾丁聚醣、殼糖胺、殼聚糖、基多酸等。
3.上述兩種產品皆有人稱之為甲殼素、甲殼質、幾丁質，這是三個最常用又最易混淆之名詞，故最好輔以英文名稱或說明是否經去乙醯化處理，才比較清楚。
» 甲殼素有所謂α、β、γ等三種TYPE，其意義為何？
所謂 α TYPE係指以蝦蟹殼為原料製成的甲殼素，市面上大部份的甲殼素屬於這一類型；β TYPE係指以墨魚或花枝等軟體動物之軟骨所製成的甲殼素；γ TYPE則為上述兩種之混合型。
曾有文獻指出α型CHITOSAN生化性質較安定，β型則生化性質較活潑，衍生利用的空間較大。
本公司自07年4月起亦供應β TYPE CHITIN 及CHITOSAN，歡迎洽詢。
» 同樣濃度比率的chitosan溶液,為何會有不同黏稠度的差異?
CHITOSAN本身是一種"聚"醣,是由許多分子聚集而成,故分子量有大有小,分子鍊有長有短,分子量大的,其分子鍊長,水溶液的黏度也相對較高,反之亦然.所以以同樣比率的chitosan加有機酸泡製水溶液,可能就會發現不同批號會有不一樣的黏稠度,這是因為其分子量不同的緣故。
由於甲殼素溶液的濃度不能只以"粘稠度"來測定，所以消費者如購買"液態甲殼素"，其甲殼素的含量到底多少？就很難測定(當然,可以送交專業機構檢測,但費用不低)，只能憑業者的標示或說明，這也就是本公司至目前為止尚未供應農業用液態甲殼素的原因之一，另外的理由是,調製液態甲殼素是一項很簡單的工藝，只要照表操作，絕對很容易，自己調不但成份很確定，而且成本也划算!
» 所謂「食品」需要有衛生機關的認証嗎？
許多消費者常會問到：『你們的產品有衛生署的認証嗎？』，實務上，市面上的食品種類何止幾十萬種，衛生機關那有這麼多的人力去逐項檢驗或認証？許多人會有這樣的錯覺是因為先前衛生署有一項服務，名為『國產食品產製前配方審查』作業，業者可以將產品配方及製造流程等資料，填寫規定的申請表單並繳交規費，向衛生署申請審查，如經審查後認定為食品，衛生署會行文函告申請廠商，文件上必然會有衛生署的行文字號"衛署食字第xxxxx號"，很多廠商就把這個字號印在產品包裝上，標示"本產品配方經衛生署食字第xxxxxxx號函認定為食品"久而久之，許多消費者就把『食字號函』當成是食品的官方認証，誤以為該項產品是經過衛生機關審驗合格的產品。
基本上，一般人常識上一看即知道是食品的食物，例如包子、水餃是沒有廠商提出申請審查的，申請審查的產品大多是強調具有保健功效的食品，而且這些產品形態大都是膠囊、錠片、口服液或鋁箔包等，這些有食字號認定為食品的產品，事實上衛生機關並未做任何原料或成品的檢驗，業者所申請的配方和實際製造的是否一致也沒人管，故有許多違法廣告的食品，雖然都有食字號認定，但郤無法給消費者有任何保障，為避免繼續引起誤解，自94年起衛生署已不再替廠商做配方審查，94年4月起產品包裝上也不能再印製食字號審查認定等字樣，否則會被罰款。
所以在目前的狀況下，消費者只能慎選殷實廠商，對於過份喧染產品功效、或標示不清、來路不明的產品宜小心謹慎！
» 鮮凍莓果的加工流程？莓果解凍後食用前要再清洗嗎?
許多消費者經常詢問莓果類產品是否經過調理或添加其他食品添加劑？
本公司所銷售之蔓越莓、藍莓、覆盆子、黑醋栗等鮮凍果粒均為莓果收成採收後，經過選別、清洗、包裝後急速冷凍，過程中絕無添加防腐劑等添加物。
紅櫻桃有經過去籽處理，其餘處理方式與其他莓果相同。
因為在包裝過程中已經清洗,而且莓果的表皮薄而脆弱,在食用前無需也不宜再清洗,例如藍莓,清洗後,可能都化為藍莓汁了!
本公司產品經海關進口，均需通過商檢局檢疫合格始能通關。
請消費者放心食用。
» 鈣鎂營養素與睡眠品質的關係?
鈣和鎂是人體必要的重要營養素，鈣能維持心臟、肌肉正常收縮及神經的感應性，活化凝血因子、幫助血液凝固，維持骨骼及牙齒的健康。
鎂為能量代謝因子,參與醣的代謝,與鈉、鉀、鈣共同維持心臟、肌肉及神經的正常功能。
人體如缺乏鈣鎂元素,則會造成精神上的緊張和焦慮等狀況，也會嚴重影響睡眠品質。
所以適量的補充鈣鎂元素,能幫助入睡。
» 關於包裝或分裝的問題?
我們的產品,都有一個固定的包裝量,或以某SIZE的容器包裝,但是如果客戶有其他需求,我們也可以為客戶作特殊規格的包裝.
OEM的產品,只要客戶指定特定規格的容量,我們可以為客戶量身定做,但是如果所指定的容器不是我們的常備容器,就必需由客戶自購或有最低訂購量的限制.
一般的產品,例如10KG的甲殼素,我們有塑膠桶裝或紙箱裝,可應客戶要求選用包裝,小包裝的物品,例如0.5KG或1KG,用塑膠缶或鋁箔包也都可行,兩種都是我們的常備包裝材料.
總之,我們是以客戶的方便為原則,只要客戶有要求,我們一定會盡量配合,如會增加成本,僅酌收成本價.
