蔓越莓果醬DIY

☀️~炎炎夏日來臨，讓酸酸甜甜的蔓越莓，陪你度過每一個清爽時刻~☀️

❀ 材料 ❀

冷凍蔓越莓      200 克（約 2 杯）
砂糖        100 克（可依個人口味減量）
水            60 ml（約 1/4 杯）
檸檬汁      1 湯匙（增加酸度與保存性）
肉桂粉或肉桂棒      少許；增添香氣(個人斟酌)

✿ 步驟 ✿

1. 將蔓越莓洗淨（不用退冰），和水、砂糖一起放入小鍋中。
 2. 中火加熱，煮至蔓越莓開始爆裂（會聽到「啵啵」聲），邊煮邊攪拌。
 3. 加入檸檬汁，繼續用中小火煮約 10 分鐘，果醬會慢慢濃稠。
 4. 喜歡滑順一點口感的，可以用馬鈴薯壓泥器壓一壓，或煮完用果汁機打一下。
 5. 放涼後裝入消毒過的玻璃罐，冷藏可保存約 2～3 週。

✅貼心小提醒：
 • 口味可調整：喜歡酸一點的就多一點檸檬汁，甜一點的就多加糖。
 • 想要保久一點可以再加一點蘋果丁一起煮，含有天然果膠。