Chitin 幾丁質 (α-form)C005

商品特色

Chitin (α-form) 幾丁質

商品代號：C005
規格型態：Chitin / Chitosan 細粉狀

Chitin 中文稱為幾丁質、甲殼素，是一種天然高分子多醣體。α-form Chitin 主要以蝦、蟹等甲殼類動物的外殼為原料，經過酸、鹼處理，去除碳酸鈣、脂肪及蛋白質等成分後製成。

Chitin 再經高溫鹼處理並進行「脫乙醯化」，即可進一步製成 Chitosan（幾丁聚醣／甲聚醣）。

Chitin 的特性

• 天然來源：α-form Chitin 主要萃取自蝦、蟹等甲殼類外殼。
• 性質穩定：幾乎不溶於水、稀酸、乙醇等一般溶劑。
• 用途多元：可作為 Chitosan、Glucosamine（葡萄糖胺）等產品的製造原料。
• 可供食品使用：Chitin 已列為可供食品使用的原料之一。
• 工農業應用：除食品相關原料外，也可應用於農業、土壤改良及其他特定用途。

Chitin 與 Chitosan 有什麼不同？

兩者主要差別在於脫乙醯化程度。

Chitin 在製造過程中僅有部分脫乙醯化，一般脫乙醯度約在 15% 以內；經進一步處理，當脫乙醯度提高至一定程度後，即成為 Chitosan。

簡單來說：

蝦蟹殼 → Chitin 幾丁質 → 脫乙醯化 → Chitosan 幾丁聚醣

α-form 與 β-form 的差別

α-form Chitin
主要以蝦、蟹等甲殼類外殼為原料萃取而成。

β-form Chitin
主要以墨魚、魷魚等軟骨為原料萃取而成。

本產品為 α-form Chitin。

主要應用

Chitin 可作為製造 **Chitosan（幾丁聚醣）**及 **Glucosamine（葡萄糖胺）**的原料，也可依不同需求應用於食品、農業及相關產業。

由於 Chitin 本身不易溶於水，在土壤中則可隨時間逐漸被微生物分解，因此亦可作為農業相關應用原料。

技術資料

CAS No.： 1398-61-4
Formula： (C30H50N4O19)n
Molecular Weight： 770.84

注意事項

※ 本產品含有甲殼類及其製品，對甲殼類過敏者不適合食用。
※ 有服用慢性病藥物者，使用前建議先諮詢醫師。
※ 不建議孕婦、授乳者及嬰幼兒食用。
※ 實際使用方式與規格，請依用途及需求評估。

食品級產品可提供分析報告(COA)及食藥署核發之輸入食品許可通知(俗稱合格證)

食品級幾丁為食品原料用途，依照食品安全衛生管理法規定，須標示